Հայերը, նախքան սնվելը, 10-15 րոպե առաջ խմում էին թան, որպեսզի ստամոքսի ներքին միկրոֆլորան նախապատրաստվի սնունդ ընդունելու համար. սա շատ կարևոր հանգամանք է. Սեդրակ Մամուլյան